1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Tempere a carne com sal, pimenta e alecrim.
3.Em uma assadeira, coloque os legumes picados, tempere com azeite, sal e alho picado.
4.Coloque a carne por cima das verduras e cubra com papel alumínio.
5.Asse por 1 hora e 30 minutos, retirando o papel nos últimos 30 minutos para dourar.