1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Limpe bem a ave e tempere com sal, pimenta, alho, cebola e suco de limão.
3.Coloque as fatias de laranja e os ramos de alecrim dentro da ave.
4.Besunte a ave com manteiga e azeite de oliva.
5.Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
6.Asse por aproximadamente 3 horas, retirando o papel nos últimos 30 minutos para dourar.
7.Sirva decorada com ramos de alecrim e fatias de laranja.