1.Dessalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água.
2.Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, depois corte-as em rodelas.
3.Em uma assadeira, coloque camadas de bacalhau, cebola fatiada, batatas e azeitonas.
4.Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
5.Sirva com salsa picada.