1.Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar, mexendo até formar um caramelo.
2.Corte as bananas ao meio e frite no caramelo até dourarem.
3.Rale o gengibre por cima das bananas caramelizadas.
4.Corte a manga em tiras e sirva ao lado das bananas.
5.Polvilhe com canela a gosto.