1.Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela.
2.Acrescente a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.
3.Adicione a água, misturando até formar uma massa homogênea.
4.Deixe descansar por 30 minutos.
5.Abra a massa e forre formas de barquete.
6.Asse a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
7.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta, salsa e cebolinha.
8.Recheie as barquetes com o frango, coloque um ovo de codorna em cada uma e decore com fio de ovos antes de servir.