1.Em uma panela grande, coloque a carne cortada em pedaços grandes e refogue com a cebola e o alho picados até dourar.
2.Adicione os tomates picados, as cenouras cortadas em rodelas, as folhas de louro, a páprica, o sal e a pimenta.
3.Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 6 horas, até que a carne esteja bem macia e se desfaça facilmente.
4.Sirva quente, guarnecido com salsinha, acompanhado de arroz branco e fatias de banana.