1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave bem as batatas e seque-as.
3.Faça furos com um garfo em toda a superfície das batatas.
4.Em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal e pimenta.
5.Coloque as batatas diretamente na grade do forno e asse por 45-60 minutos, ou até que estejam macias por dentro e crocantes por fora.
6.Retire do forno, decore com ervas frescas e sirva quente.