1.Pré-aqueça o forno a 220°C.
2.Lave bem as batatas e corte-as ao meio.
3.Em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal e pimenta.
4.Coloque-as em uma assadeira com a parte cortada para baixo.
5.Asse por 40-45 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
6.Retire do forno e polvilhe com ervas frescas antes de servir.