1.Descasque as batatas e corte-as em fatias finas usando um descascador ou um mandolim.
2.Coloque as fatias em água para evitar que escureçam.
3.Seque bem as fatias com um pano.
4.Aqueça o óleo em uma frigideira funda, frite as batatas em pequenas quantidades até que estejam douradas e crocantes.
5.Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6.Tempere com sal a gosto e sirva em uma tigela de vidro.