1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Descasque a batata doce e corte em cubos.
3.Em uma tigela, misture os cubos de batata doce com azeite, sal e pimenta.
4.Espalhe os cubos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5.Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que estejam dourados e macios.
6.Retire do forno e decore com ervas frescas antes de servir.