1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave bem as batatas doces e corte-as ao meio.
3.Em uma assadeira, coloque as metades das batatas com o lado cortado para cima.
4.Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e as ervas finas.
5.Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que estejam macias e levemente caramelizadas.