1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Descasque e corte as batatas doces em rodelas.
3.Em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal, pimenta e ervas.
4.Coloque em uma assadeira e asse por 30-35 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e macias.