1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Descasque e corte as batatas doces em rodelas.
3.Em uma tigela, misture as batatas com o leite de coco, o sal e o óleo de coco.
4.Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos.
5.Retire do forno, polvilhe com coco ralado e canela, e volte ao forno por mais 10 minutos, até que estejam douradas.