1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave e corte as batatas em rodelas.
3.Misture as batatas com azeite, sal e ervas provençais.
4.Distribua em uma bandeja de forno formando uma única camada.
5.Asse por 30-35 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
6.Decore com salsinha antes de servir.