1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Descasque e corte a batata doce em cubos uniformes.
3.Em uma tigela, misture os cubos de batata doce com azeite, sal e pimenta.
4.Espalhe os cubos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5.Asse por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes, virando na metade do tempo.
6.Retire do forno e salpique ervas frescas antes de servir.