1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave bem as batatas doces e faça furos com um garfo em toda a superfície.
3.Envolva cada batata em papel alumínio, adicionando um fio de azeite, sal e pimenta a gosto.
4.Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 45-60 minutos, ou até que estejam bem macias.
5.Retire do forno, desembrulhe e sirva.
6.A textura deve ser macia e dourada.