Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Batata-doce assada recheada com berinjela refogada
15 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Descubra o sabor irresistível da batata-doce assada recheada com berinjela refogada. Com a combinação perfeita de batatas-doces macias, berinjela, cebola e alho, este prato é temperado com azeite de oliva e ervas finas. Ideal para uma refeição leve e nutritiva, é uma maneira deliciosa de aproveitar os sabores do forno!Ingredientes
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Instruções
1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.2.
3.Lave as batatas-doces e faça furos com um garfo.
4.Asse por cerca de 45 minutos ou até ficarem macias.
5.3.
6.Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
7.4.
8.Adicione a berinjela cortada em cubos e refogue até que fique macia.
9.Tempere com sal, pimenta e ervas finas.
10.5.
11.Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno, corte ao meio e recheie com a mistura de berinjela.
12.6.
13.Sirva quentes, decoradas com mais ervas, se desejar.
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