1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.2.
3.Descasque e corte a batata doce em tiras.
4.3.
5.Em uma tigela, misture as tiras de batata doce com azeite, sal e pimenta.
6.4.
7.Espalhe as batatas em uma assadeira em uma única camada.
8.5.
9.Asse por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
10.6.
11.Enquanto isso, prepare o molho misturando o mel e a mostarda em uma tigela pequena.
12.7.
13.Sirva as batatas fritas quentes, acompanhadas do molho de mel e decoradas com salsa e alecrim fresco.