1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Lave bem as batatas doces e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
3.Em uma tigela, misture as rodelas com azeite, sal, pimenta e alecrim.
4.Arrume as rodelas em uma travessa branca, de forma que não fiquem sobrepostas.
5.Asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até que estejam douradas e macias.
6.Sirva quente.