1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Descasque e corte as batatas doces em cubos.
3.Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, sal, pimenta e alecrim.
4.Disposer em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
5.Enquanto isso, corte o alho poró em rodelas e refogue em azeite até dourar.
6.Misture o alho poró assado às batatas e sirva.