1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte as batatas ao meio e regue com azeite.
3.Em uma assadeira, coloque as batatas, a água e asse por 20 minutos.
4.Corte o pêssego em fatias e, após 20 minutos, adicione na assadeira.
5.Polvilhe com canela e mel/açúcar, e asse por mais 10 minutos até caramelizar.