1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave e descasque as batatas.
3.Corte as batatas em fatias finas, coloque em uma tigela e adicione o azeite, sal, pimenta e ervas finas.
4.Misture bem.
5.Disponha as fatias na assadeira em uma única camada.
6.Asse no forno por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.
7.Sirva quentes, decoradas com ervas frescas.