1.Descasque e corte as batatas em tiras e frite em óleo quente até ficarem douradas.
2.Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal.
3.Em uma frigideira, faça os ovos mexidos.
4.Em um prato, coloque as batatas fritas e cubra com os ovos mexidos.
5.Decore com salsinha picada.