1.Descasque e corte a batata doce em tiras finas.
2.Deixe as tiras de batata doce de molho em água por 15 minutos para soltar o amido.
3.Escorra e seque bem.
4.Aqueça o óleo em uma panela e frite as tiras em pequenas porções até ficarem crocantes.
5.Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6.Tempere com sal e decore com ervas a gosto antes de servir.