1.Comece descascando e cortando as batatas em cubos pequenos.
2.Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes.
3.Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho, deixando dourar levemente.
4.Adicione as batatas na frigideira e frite até ficarem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente.
5.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6.Sirva em um prato decorado com salsinha.