1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave bem as batatas e corte-as em formato de wedges.
3.Em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal e ervas finas.
4.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, em uma única camada.
5.Asse por cerca de 30-35 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradas e crocantes.
6.Sirva em um prato branco e decore com um raminho de alecrim.