1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte as batatas, cenouras e abobrinhas em cubos.
3.Misture em uma tigela com azeite, ervas, sal e pimenta.
4.Espalhe em uma assadeira e leve ao forno por 30-40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fiquem douradas.