1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Lave bem as batatas e seque.
3.Em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal, pimenta, alho e as ervas.
4.Coloque-as em uma assadeira e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que fiquem douradas e macias, mexendo na metade do tempo.
5.Sirva quente, decoradas com mais ervas se desejar.