1.Lave bem as batatas e cozinhe-as em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes.
2.Escorra e reserve.
3.2.
4.Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as batatas de todos os lados.
5.3.
6.Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas antes de servir.
7.4.
8.Para o molho, misture o iogurte, o suco de limão, o alho picado e tempere com sal e pimenta a gosto.
9.Sirva as batatas com o molho ao lado.