1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Corte as batatas em rodelas finas.
3.Em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal e pimenta.
4.Arrume as batatas em um prato de forma circular e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
5.Sirva com ervas frescas por cima.