1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave bem as batatinhas e seque-as.
3.Em uma tigela, misture as batatinhas com o azeite, o sal e a pimenta.
4.Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até estarem douradas e macias.
5.Retire do forno e polvilhe com as ervas frescas antes de servir.