Name: Berinjela à Parmegiana
Prep time: 30 minutos
Cook time: 30 minutos
Ingredients: 2 unidades berinjela; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 1 xícara farinha de trigo; 2 unidades ovos; 1 xícara farinha de rosca; 2 xícaras molho de tomate; 200g queijo muçarela; 50g queijo parmesão ralado; para untar azeite de oliva

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Berinjela à Parmegiana

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30 minutosPreparo

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4 porçõesRendimento

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Calorias

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Sódio

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Descrição

Descubra a delícia da berinjela à parmegiana, com camadas de berinjela empanada, molho de tomate e queijos derretidos, assadas até ficarem douradas. Uma opção irresistível para os amantes de legumes!

Ingredientes

berinjela
2 unidades

sal
a gosto

pimenta-do-reino
a gosto

farinha de trigo
1 xícara

ovos
2 unidades

farinha de rosca
1 xícara

molho de tomate
2 xícaras

queijo muçarela
200g

queijo parmesão ralado
50g

azeite de oliva
para untar

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Instruções

1.Corte as berinjelas em rodelas e tempere com sal e pimenta.

2.Deixe descansar por 30 minutos para que soltem água.

3.Em seguida, passe as rodelas na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.

4.Frite em azeite até dourar.

5.Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, uma camada de berinjela, uma camada de muçarela, e assim por diante, finalizando com molho e parmesão.

6.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos até gratinar.

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