Name: Berinjela à Parmegiana
Prep time: 30 minutos
Cook time: 30 minutos
Ingredients: 2 unidades berinjela; 1 xícara farinha de trigo; 2 unidades ovos; 2 xícaras farinha de rosca; 2 xícaras molho de tomate; 300g queijo muçarela; 100g queijo parmesão; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; quantidade necessária óleo para fritar

Descrição

Delicie-se com esta clássica Berinjela à Parmegiana, um prato italiano irresistível. Camadas suculentas de berinjela empanada, intercaladas com molho de tomate e queijos derretidos, criam uma explosão de sabores e texturas. Perfeita para um jantar especial ou para impressionar seus convidados!

Instruções

1.Lave as berinjelas, corte em fatias finas e salgue para soltar a água.

2.Deixe descansar por 30 minutos.

3.2.

4.Seque as fatias de berinjela com papel toalha.

5.Passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.

6.3.

7.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias de berinjela até dourar.

8.Escorra em papel toalha.

9.4.

10.Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, seguida de uma camada de berinjela, queijo muçarela e mais molho.

11.Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão.

12.5.

13.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

14.6.

15.Sirva quente.

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