Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Berinjela à Parmegiana
40 minutosPreparo
6 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com uma suculenta Berinjela à Parmegiana, um prato clássico italiano que combina camadas de berinjela empanada, molho de tomate e queijos derretidos. Perfeita para um jantar reconfortante, esta receita traz o equilíbrio entre a textura crocante da berinjela e a cremosidade dos queijos mussarela e parmesão. Uma opção vegetariana que agrada a todos os paladares!Ingredientes
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Instruções
1.Corte as berinjelas em fatias e polvilhe com sal, deixando descansar por 30 minutos para retirar o amargo.
2.Enxágue e seque.
3.Empane cada fatia passando pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
4.Frite em azeite até dourar.
5.Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, camadas de berinjela, queijo mussarela e mais molho.
6.Finalize com queijo parmesão.
7.Leve ao forno a 180°C por 30 minutos.
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