Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Berinjela à Parmegiana
30 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com a Berinjela à Parmegiana, uma combinação perfeita de berinjelas empanadas e fritas, intercaladas com molho marinara e queijo mozzarella derretido. Com um toque de manjericão fresco, este prato é ideal para um jantar aconchegante ou uma refeição especial!Ingredientes
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Instruções
1.Corte as berinjelas em fatias finas e polvilhe sal, deixando descansar por 30 minutos.
2.Seque as fatias com papel toalha.
3.Empane as fatias passando na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
4.Frite em azeite até dourar.
5.Em um refratário, coloque uma camada de molho marinara, uma camada de berinjela frita, outra camada de molho e adicione queijo mozzarella.
6.Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo.
7.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos.
8.Sirva quente, decorado com manjericão fresco.
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