1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Corte as berinjelas ao meio e retire um pouco da polpa.
3.Cozinhe a abóbora até ficar macia e então amasse.
4.Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a polpa da berinjela, a abóbora amassada e salsinha.
5.Tempere com sal e pimenta.
6.Recheie as metades de berinjela com a mistura e asse por 30 minutos.