1.Corte as berinjelas em fatias finas.
2.2.
3.Tempere com azeite, sal e pimenta.
4.3.
5.Grelhe as fatias em uma frigideira quente por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem macias e douradas.
6.4.
7.Sirva as berinjelas grelhadas com o queijo vegano por cima e decore com folhas de hortelã fresca.