1.Corte a berinjela em rodelas.
2.Tempere com sal, pimenta e azeite.
3.Deixe marinar por 30 minutos.
4.Grelhe em uma churrasqueira ou frigideira quente por cerca de 5 minutos de cada lado, até que esteja macia e dourada.
5.Polvilhe as ervas antes de servir.