1.Corte a berinjela ao meio e retire o miolo.
2.Refogue a carne moída com cebola, alho e tomate.
3.Misture o miolo da berinjela picado.
4.Recheie as metades da berinjela com a mistura e cubra com queijo.
5.Asse em forno a 180°C até dourar.
6.Sirva com ervas frescas.