Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Berinjela Recheada com Cenoura e Abobrinha Italiana
20 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com esta berinjela recheada, uma opção saudável e saborosa. Combinando cenoura e abobrinha italiana refogadas, o prato é finalizado com queijo ralado gratinado e cheiro verde fresco. Perfeito para um almoço leve ou jantar vegetariano!Ingredientes
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Instruções
1.Corte as berinjelas ao meio e retire um pouco do miolo.
2.Refogue a cenoura e a abobrinha picadas em azeite de oliva, adicione o sal e a pimenta.
3.Recheie as metades de berinjela com essa mistura, cubra com queijo ralado e leve ao forno a 180°C por cerca de 25 minutos.
4.Decore com cheiro verde antes de servir.
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