Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Berinjela Recheada com Legumes e Queijo
20 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Saborosas berinjelas recheadas com legumes e queijo, assadas até ficarem douradas e macias. Um prato nutritivo e colorido, perfeito para acompanhar uma refeição ou como prato principal!Ingredientes
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Instruções
1.Corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no azeite até ficarem macios.
3.Adicione a abobrinha e o tomate picados, cozinhe por mais alguns minutos.
4.Misture a polpa da berinjela, tempere com sal, pimenta e orégano.
5.Recheie as metades das berinjelas com a mistura de legumes e cubra com queijo muçarela.
6.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
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