Name: Berinjela Recheada com Queijo e Molho de Mussarela
Prep time: 15 minutos
Cook time: 25 minutos
Ingredients: 2 unidades berinjelas; 300g queijo mussarela; 200g molho de tomate; 1 unidade cebola; 2 dentes alho; 2 colheres de sopa azeite; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 50g queijo parmesão; a gosto salsa

Descrição

As Berinjelas Recheadas com Queijo e Molho de Mussarela são uma delícia! Com uma mistura saborosa de berinjela, queijo e molho, são perfeitas como prato principal ou acompanhamento.

Instruções

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.2.

3.Corte as berinjelas ao meio e retire parte do miolo.

4.3.

5.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados.

6.4.

7.Misture o miolo da berinjela picado e refogue até murchar.

8.5.

9.Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.

10.6.

11.Recheie as metades das berinjelas com a mistura e cubra com queijo mussarela.

12.7.

13.Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno por 25 minutos ou até gratinar.

14.8.

15.Decore com salsa e sirva quente.

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