Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Berinjela Recheada com Vegetais e Queijo Fresco
15 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Experimente esta deliciosa Berinjela Recheada com Vegetais e Queijo Fresco, um prato vegetariano repleto de sabores mediterrâneos. Berinjelas assadas são recheadas com uma mistura saborosa de cebola, tomate, pepino e queijo fresco, finalizadas com queijo parmesão gratinado. Uma opção leve e nutritiva para uma refeição especial.Ingredientes
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Instruções
1.Corte as berinjelas ao meio e retire um pouco da polpa.
2.Refogue a cebola e a polpa em azeite, adicione o tomate e o pepino.
3.Misture com o queijo fresco e tempere.
4.Recheie as metades da berinjela com essa mistura, polvilhe o parmesão e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.
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