1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Descasque e corte a beterraba em fatias finas.
3.Tempere com azeite, sal e pimenta, e asse por 30-40 minutos.
4.Em uma panela, aqueça azeite, adicione a cebola fatiada e cozinhe até caramelizar.
5.Acrescente o alho picado nos 5 minutos finais.
6.Sirva as beterrabas assadas com a cebola e alho caramelizados por cima.