1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Descasque e corte as beterrabas em cubos.
3.Em uma tigela, misture as beterrabas com o alho picado, ervas, azeite, sal e pimenta.
4.Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macias.