1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave e descasque as beterrabas, corte-as em fatias.
3.Misture com azeite e sal e asse por 40 minutos.
4.Após assar, distribua as fatias em um prato, adicione o queijo de cabra esfarelado, as nozes e finalize com ervas frescas.