1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Lave as beterrabas, descasque e corte em cubos.
3.Em uma tigela, misture as beterrabas com o suco de laranja, azeite, manjericão, sal e pimenta-do-reino.
4.Coloque em uma assadeira e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até ficarem macias.
5.Sirva quente.