1.Comece cozinhando o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
2.2.
3.Corte a cenoura e o pimentão em tiras finas.
4.3.
5.Abra os bifes de coxão e tempere com sal e pimenta do reino.
6.4.
7.Coloque uma tira de cenoura e uma de pimentão em cada bife e enrole, prendendo com palitos.
8.5.
9.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
10.6.
11.Adicione os bifes enrolados e sele até que estejam dourados.
12.7.
13.Acrescente o molho de tomate fresco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
14.8.
15.Enquanto isso, salteie os legumes em uma frigideira com um pouco de azeite por 5-7 minutos.
16.9.
17.Sirva os bifes à rolê com o arroz integral e legumes salteados.