1.Tempere o bife de chorizo com sal e pimenta-do-reino.
2.Preaqueça a grelha em alta temperatura.
3.Coloque o bife na grelha e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até obter o ponto desejado.
4.Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
5.Fatie o bife e sirva em uma tábua de madeira, guarnecido com salsinha fresca e um fio de chimichurri.