1.Tempere o fígado com sal, pimenta e vinagre.
2.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes por 2-3 minutos de cada lado.
3.Retire e reserve.
4.Na mesma frigideira, adicione a cebola e o açúcar, caramelizando até dourar.
5.Sirva os bifes com a cebola caramelizada ao lado.